Wakefield Shiraz

Eu sempre falo que harmonização de um vinho também tem componentes do local e da companhia em que se bebe.
Ontem tomei o Wakefield Shiraz, um vinho australiano com aromas sofisticados de frutas escuras maduras (ameixas, groselhas negras), com notas de aniz, café, chocolate e especiarias (pimenta negra). Na boca é rico e complexo, com textura macia, taninos finos, bom equilíbrio e sabores marcantes. Encorpado e concentrado, tem boa persistência e agradável retro-olfato, acompahando de uma sopa eslava e um excelente papo com alguns casais de amigos.
Realmente esse vinho é fantásico e vale a pena ter na adega.

Fica a dica!