Inniskillin IceWine

Eu ganhei de presente dos amigos Eduardo e Ge uma garrafa desse fantástico IceWine produzindo no Canadá, próximo a linda cidade de Niagara on the Lake. Sempre pensei em me aposentar e morar por lá.
O vinho é maravilhoso, lembra uva passa é bem licoroso e combina perfeitamente com chocolate.
Ganhador de muitos prêmios, sendo que em 2007 recebeu 91 pontos no WS.
Na boca é doce, frutado com toques de pêssego e muito aveludado.
A Península de Niagara e do Vale Okanagan é onde ocorre o processo mágico da elaboração Icewine guiado pela natureza - provocada pela pressão dos elementos de inverno, a colheita não pode começar até que as temperaturas caem abaixo de menos oito graus Celsius, por um determinado período de tempo. Existem especificações rigorosas que regulam a produção do Icewine estabelecidos pelo VQA (Alliance Vintner da Qualidade). Congelamento artificial das uvas é estritamente proibida.
Icewines feitos a partir de Vidal são conhecidos por sua afinidade com os sabores do mel. Além de aromas de tangerina, damasco e abacaxi, quando Vidal é envelhecido em carvalho leva em tons ricos de baunilha, amêndoas e pão fresco. Vidal Icewine funciona lindamente com biscoitos de chocolate, uma torta de pêra ou uma mousse de framboesa.
Foi um grande presente que foi bem degustado nesse dia dos pais.
Parabéns a todos os pais nesse dia!