Os brancos mais frutados e menos ácidos devem ser mais procurados do que os brancos muito estruturados porque podem criar uma harmonização negativa.
Vinhos do Novo Mundo das uvas chardonnay e torrontés vão muito bem com as comidas da ceia de Natal.
Vinhos do Velho Mundo também podem ser de chardonnay, mas evite os muito barricados (espanhóis e portugueses principalmente), dos italianos os produzidos com a uva Greco di Tufo e Pinot Grigio são as melhores escolhas.
Da França recomendo os Bordeaux que são extremamente refrescantes.
Genericamente os Australianos e Sul Africanos devem ser evitados, pois costumam ter muita madeira.
Até a próxima!!!
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