Satis Fudge

Aqui em Curitiba tem uma loja mágica que produz os melhores fudges que já provei.
Com uma receita exclusiva de origem neozelandeza, os fudges são produzidos de forma artesanal em vários sabores, mas os meus preferidos são o de cereja, limão siciliano e o original (base preta).

Uma vez experimentei os fudges com vários vinhos, claro que os de sobremesa ficam perfeitos, mas uma harmonização interessante foi com o Blue Grove Hill, um vinho Sul Africano encorpado. Essa combinação ficou tão interessante que vale a pena experimentar.

Boa noite para todos!

A TI e o Vinho

O vinho é milenar e a tecnologia da informação é um bebê, mas ultimamente estão tão próximas que fico assustado.
Nos últimos temos surgiram vários aplicativos e redes sociais exclusivas que estão democratizando o conhecimento sobre o vinho e fazendo com que mais e mais pessoas apreciem a bebida e conheçam-na melhor.

Quais são as tecnologias que estão fazendo sucesso hoje?

• VIVINO
• WineTAg 

VIVINO

É um aplicativo que roda nas plataformas iOS e Android. Ele faz o reconhecimento dos rótulos de seus vinhos favoritos e busca informações em um banco de dados de mais de 500 mil rótulos! 

Utilizando a câmera do celular ou do tablet ele retorna informações do rótulo, como seu nome completo, onde foi produzido, quantas pessoas já pesquisaram por ele, que posição ocupa nos vinhos mais consumido, quantas estrelas ganhou e o mais interessante: avaliações de outros usuários da sua rede de contatos na VIVINO.

WINETAG

Já o WineTag tem outras características, pois a ideia geral é vc ter um sommelier particular que apresenta para o usuário sugestões de harmonização.
Muitos restaurantes estão utilizando o aplicativo WineTag como sua carta de vinhos onde aparecem sugestões com os pratos do restaurante, é muito interessante e faz com que as pessoas se arrisquem mais na escolha do vinho.


A Tecnologia veio para ficar e principalmente desmistificar o mundo do vinho.

Vamos ver o que vem por ai!

Boa semana para todos!!!

Novidades

Esse ano estou em falta com meu blog e meus leitores.
Foi um ano de muitas transformações do ponto de vista profissional e isso me consumiu de um modo que não tive forças para escrever, mas agora acredito que as coisas voltaram ao normal escrever e tenho muito o que escrever.
Quero retornar a associar tecnologia, marketing e vinho e não apenas falar de vinho.

Avisem aos amigos que o blog está de volta!

Drink de Vinho - O Beijo do Vampiro

Hoje é Halloween e para comemorar esse dia trazemos uma dica diferente - um drink de vinho chamado O Beijos do Vampiro!!

• 1 copo (200 ml) de vinho tinto
• 1 lata de leite condensado
• Gelo a gosto (eu coloco 10 pedras de gelo)

Doces ou travessuras para todos!!!

Dicas para escolher vinho

Para muitas pessoas a hora de escolher o vinho é um verdadeiro suplício.
Não é para menos, pois existem milhares de rótulos, produtores, uvas, preços e para piorar a tal da harmonização que pode botar um bom vinho em frangalhos se o alimento o "mata-lo".
Pode ser complexo, mas o vinho não é feito para humilhar ninguém e por isso não devemos ficar estressados por conta de um momento que deveria ser prazeroso.
Vamos passar algumas dicas para os iniciantes:

1) Na dúvida aposte nas uvas e suas regiões mais tradicionais:

• Malbec na Argentina
• Sangiovese na Itália
• Carmenere ou Cabernet no Chile
• Merlot no Brasil
• cabernet franc, cabernet sauvignon e merlot na França
• Riesling na Alemanha
• Tempranillo na Espanha

2) Se você estiver em um restaurante e esse contar com um Sommelier peça ajuda, ele é seu melhor aliado nessa hora

3) Use a regra do "cambio". É claro que importar um vinho de nossos vizinhos é mais barato que da Europa ou da Austrália, portanto vinhos com a mesma faixa de preço, tende a ser melhor os de países mais próximos do Brasil.

Um bom final de semana! 

Castillo Perelada 3 Fincas 2007

Esse vinho é produzido com uvas Cariñena, Garnatxa, Cabernet Sauvignon e Merlot  vindas de 3 fazendas diferentes. 

De cor Rubi brilhante tem um aroma de fruta passa e tostado e seus taninos macios e ainda é possível sentir os sabores do chocolate, especiarias e defumado. 
Vinho de final longo e muito agradável.

Fica a dica!

Morgadio da Torre 2010

Morgadio da Torre é um Alvarinho de qualidade superior, um vinho verde branco que reflete todo o carácter e potencial da casta Alvarinho. Morgadio da Torre 2010 tem uma cor amarela pálida. Com aroma fresco, eminente varietal, sobressaem notas minerais, de casca de laranja, de citrinos e de frutos secos. Na boca tem ataque vivo e uma acidez marcada, bem casada com um excelente volume, num todo de grande consistência e aroma de boca onde se notam frutos maduros. O final é longo e persistente.
Degustei com um bacalhau e tapenade de azeitona preta e ficou fantástico! Fica a dica para meu amigo João Frazão que anda por Portugal!!